お餅と野菜の和風春巻き(お好み焼き風)

春巻きの中の具材を炒めなくてよいので、手間がかからないコレステロールゼロメニューです。

調理時間25分

エネルギー236kcal

食塩相当量1g

材料 (4人分)

  • 長ねぎ     1/3本分(40g)
  • キャベツ  1/10個
  • 塩 少々
  • 紅しょうが         大さじ2
  • 日清マヨドレ          大さじ1
  • 春巻きの皮     8枚
  • しゃぶしゃぶ用薄切り餅    8枚
  • 水溶き片栗粉        適量
  • 日清ヘルシーベジオイル           適量
  • ソース、ポン酢など      適宜
  • レタス、プチトマトなど    適宜

作り方

  • 長ねぎはみじん切りに、キャベツは千切りにし、塩少々でもんで、水分が出てきたらしぼる。紅しょうがは水分をしぼり、粗く刻む。日清マヨドレであえて味をととのえる。
  • 春巻きの皮を広げ、1、薄切り餅は縦半分に折って、1本につき1枚をのせて端からきっちりと巻いていく。巻き終わりに水溶き片栗粉をつけて貼り付ける。
  • 中温~高温(170度~180度)の日清ヘルシーベジオイルできつね色になるまで揚げる。好みでソースやポン酢をつけて食べる。

■ひとことコメント

・お餅がとけてチーズのような食感に。できるだけ温かいうちがおいしい。