卵を使わないどら焼き(あんこ、チョコクリーム)

マヨドレを生地に加えることでふんわりとした仕上がりになります。はさむフィリングはお好みでアレンジしてみて!

調理時間20分

エネルギー(1個分)290kcal

塩分(1個分)0.3g

材料 (5個(直径約8cm)分)

  • マヨドレ    大さじ1弱
  • 三温糖      30g
  • 塩       少々
  • 牛乳      70ml
  • 水       70ml
  • みりん     大さじ1
  • しょうゆ    小さじ1/4
  • 酢       小さじ1
  • ~A~ 
  •  薄力粉   150g
  •  ベーキングパウダー   小さじ1
  • 日清ヘルシーベジオイル    少々
  • ねり粒あん    100g
  • チョコレートクリーム    大さじ3(約50g)
  • ホイップクリーム      大さじ3

作り方

  • ボウルにマヨドレ、砂糖、塩を混ぜ、牛乳と水、みりん、しょうゆ、酢を少しずつ加えてのばす。
  • ふるったAを1に加え、練らないようにさっくりと混ぜる。
  • フライパンを熱し、日清ヘルシーベジオイルをごく薄く敷いて、2の生地を約大さじ2ずつ落として計10枚焼く。蓋をして弱火で両面火が通るまで焼き、冷ます。(片面約2分、ふつふつと空気穴があいてくるまで焼き、裏返す)
  • 2枚一組にして、2組(個)にはあんこを包み、ラップなどで一度包んでなじませる。残りの半分には完全に冷めてからチョコレートクリーム+ホイップクリームを3等分にしてはさみ、ラップなどで一度包んでなじませる。

■ひとことコメント

・チョコレートクリームは卵不使用のものをご使用ください。 ・お好みでバターやジャム、市販の卵を使っていないカスタード風クリームなどを挟んでもおいしい。 ・冷蔵庫で冷やすと、生地が固くなってしまうので、できたてを食べるのがおすすめ。