ソースマヨかつ丼

マヨドレを使うと、卵なしでもサクッとしたフライに仕上がります。

調理時間20分

エネルギー(1人分)812kcal

食塩相当量2.1g

材料 (4人分)

  • ごはん 丼4杯分
  • 豚ロース厚切り肉 4枚(約400g)
  • 塩、こしょう 各少々
  • 薄力粉 適量
  • ~A~ 
  •  日清マヨドレ 大さじ2
  •  水 大さじ8~9(120~140ml)
  •  薄力粉 大さじ6
  • パン粉 適量
  • 日清ヘルシーべジオイル 適量
  • キャベツ 4枚(または1/8個)
  • ソース、日清マヨドレ 各適量
  • *パン粉、ソースは卵不使用のものを使っています 

作り方

  • 豚肉は、筋にところどころ切込みを入れ、両面に塩、こしょう、薄力粉をまぶす。
  • Aを混ぜ合わせる(マヨドレに少しずつ水を加えてのばしながら粉を加えまぜる)。
  • 2に1をつけてパン粉をまぶす。
  • 170度の中温に熱した日清ヘルシーベジオイルで、3の衣をつけた肉を、6~8分中に火が通るまで揚げる。粗熱が取れたら1.5~2cm幅に切り分ける。
  • 器にごはんを盛り付け、千切りにしたキャベツ、4をのせる。上からソース、マヨドレをかける。

■ひとことコメント

・同じようにフライを作り、ささみフライ、エビフライ丼などにしてもおいしいです。 ・Aの液の濃度は水の量で調節して、ほどよい濃さに調節して下さい。