和風生春巻き

調理時間25分

エネルギー204kcal

食塩相当量2g

材料 （4人分）

  • 生春巻きの皮　　　　　　8枚
  • サラダえび（ゆでたもの）　　　20尾
  • そば（乾麺）　　　　　　60g
  • サニーレタス　　　　　　3枚
  • かいわれ　　　　　　　　　1パック
  • にんじん　　　　　　　　　約1/2本
  • 青じそ　　　　　　　　　　8枚
  • 塩　　　　　　　　　　　　少々
  • 日清ドレッシングダイエット　まろやかごま風味　　　　　適宜

作り方

  • ❶サラダえびは厚さを半分にする。そばは固めにゆでて水で洗い、ごく少量の油（分量外）を絡ませておく。レタスは千切りにし、にんじんは千切りして塩少々でもんで水気をよく絞る。青じそは4枚は千切りにし、残りは半分に切る。かいわれは根元を落としてよく洗う。
  • ❷生春巻きの皮をぬるま湯にくぐらせ、よくしぼった布巾の上に置く。皮がしっとりとして戻ったら、1の具の1/8量のレタス、にんじん、そば、かいわれ、シソ、の千切り、えび2枚を載せ一巻きする。表面に出る部分に、半分に切った青じそ、えび3枚をきれいに並べてのせ、しっかりと巻く。同様にして8個つくる。
  • ❸食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。生春巻きの皮はくっつきやすいので、隣同士くっつかないように並べる。日清ドレッシングダイエット　まろやかごま風味を添えて、つけながら食べる。

ポイント

・生春巻きの皮はくっつきやすいので、必ず1枚ずつ戻して、1個仕上げてから次を戻すようにする。 ・具には、えびのほか蒸し鶏などでもおいしい。

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