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温野菜のオーロラソース
マヨドレで作るオーロラソースは、さっぱりとして爽やかな仕上がりで、どんな素材とも相性抜群。コレステロールゼロの簡単メニューです。
調理時間20分
エネルギー106kcal
食塩相当量0.8g
材料 （4人分）
- ブロッコリー 1/2個（150g）
- カリフラワー 1/4個（100g）
- さつまいも 1/2本
- にんじん 1/2本
- ～A～
- 玉ねぎ 小1/8個
- セロリ 5cm分
- パプリカ（黄色） 約1/12個
- レモン汁 小さじ1
- 日清マヨドレ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1･1/2
- 塩、こしょう、砂糖 各少々
作り方
- ❶にんじんは皮をむいて8mmの輪切りにする。さつま芋は1cm厚に切って水にさらす。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。
- ❷1の野菜を、それぞれ茹でる。
- ❸Aの材料をフードプロセッサーにかける。
- ❹1をお皿に盛り付け、3をかける。
■ひとことコメント
・オーロラソースは玉ねぎ、セロリ、パプリカ(黄色)をみじん切りにして調味料を合わせると具材感のあるソースが楽しめます。