卵を使わないさっくりかき揚げ

調理時間30分

エネルギー388kcal

塩分0.6g

材料 (4人分)

  • 海老  4尾
  • グリーンアスパラ  4本
  • 新玉ねぎ  1個
  • 薄力粉  大さじ1
  • 塩  少々
  • 揚げ油  適量
  • スダチ  適量
  • ~揚げ衣~  
  • 日清マヨドレ  大さじ2
  • 薄力粉  100g
  • 冷水  1と1/2カップ

作り方

  • 海老は殻と尾、背ワタを取り、一口大に切り軽く塩をふる。
  • アスパラは斜めに切り、玉ねぎはくし切りにする。
  • 1.・2.を軽く和え薄力粉をまぶす。
  • 揚げ衣を作る。マヨドレは冷水で溶き、小麦粉を加え少し粉っぽさが残る程度に混ぜる。
  • 3の1/4量を4.に入れ、おたま等ですくい180度の油で揚げる。4個作る。
  • 器に盛りスダチを添え、お好みで塩を付けて召し上がる。