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蒸し野菜のディップ添え
調理時間20分
エネルギー(1人分)221kcal
食塩相当量(1人分)0.6g
材料 （4人分）
- さつまいも 中1/2本
- かぼちゃ 1/6個
- かぶ 2個
- ブロッコリー 1/2株
- エビ（ブラックタイガーなど） 8尾
- 白ワイン 大さじ2
- ～A～
- BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ2
- ～B～
- BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ2
- パルメザンチーズのすりおろし 小さじ2
- ブラックペッパー 少々
- 牛乳 小さじ1
- ～C～
- BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ2
- 練りワサビ 小さじ1/4～1/2
作り方
- ❶さつまいもは輪切りにして水に3～5分さらす。かぼちゃは8mm厚程度のくし形切りにする。かぶは6等分のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
- ❷蒸し器にオーブンシートを敷いて、さつまいも、かぼちゃは10～15分、かぶ、ブロッコリーは約4～6分中火で蒸す。
- ❸エビは殻と背ワタを除いて塩少々でもんでから水洗いし、白ワインを入れた湯で3～4分火が通るまでゆでて水けを切る。
- ❹Aはそのまま器に盛り、B、Cはそれぞれ混ぜ合わせる。
- ❺2、3を盛り付け、4につけながら食べる。
■ひとことコメント
・蒸し野菜は季節の野菜でお好みで。エビの他、ウィンナー、蒸し鶏などでもおいしいです。 ・わさびのディップソースのわさびの量は、お好みで調整してください。