蒸し野菜のディップ添え

調理時間20分

エネルギー(1人分)221kcal

塩分(1人分)0.6g

材料 (4人分)

  • さつまいも 中1/2本
  • かぼちゃ 1/6個
  • かぶ 2個
  • ブロッコリー 1/2株
  • エビ(ブラックタイガーなど) 8尾
  • 白ワイン 大さじ2
  • ~A~ 
  •  BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ2
  • ~B~ 
  •  BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ2
  •  パルメザンチーズのすりおろし 小さじ2
  •  ブラックペッパー 少々
  •  牛乳 小さじ1
  • ~C~ 
  •  BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ2
  •  練りワサビ 小さじ1/4~1/2

作り方

  • さつまいもは輪切りにして水に3~5分さらす。かぼちゃは8mm厚程度のくし形切りにする。かぶは6等分のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
  • 蒸し器にオーブンシートを敷いて、さつまいも、かぼちゃは10~15分、かぶ、ブロッコリーは約4~6分中火で蒸す。
  • エビは殻と背ワタを除いて塩少々でもんでから水洗いし、白ワインを入れた湯で3~4分火が通るまでゆでて水けを切る。
  • Aはそのまま器に盛り、B、Cはそれぞれ混ぜ合わせる。
  • 2、3を盛り付け、4につけながら食べる。

■ひとことコメント

・蒸し野菜は季節の野菜でお好みで。エビの他、ウィンナー、蒸し鶏などでもおいしいです。 ・わさびのディップソースのわさびの量は、お好みで調整してください。