カリカリベーコン&卵入りマカロニサラダ
BOSCOエキストラバージンオリーブオイルのおいしさがたっぷり詰まったマカロニサラダ。オリーブオイルとオリーブマヨドレのダブル使いがポイント。おかずにも、おつまみにも。
材料 (4人分)
- マカロニ 100g
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- ベーコン 4枚
- ゆで卵 2個
- 玉ねぎ 1/3個
- きゅうり 1本
- ~A~
- BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ3
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩・こしょう 各少々
- 酢 小さじ1
- 粒入りマスタード 小さじ1~2
- おろしにんにく 少々
作り方
- ❶マカロニは塩を入れた湯で(水1リットルに塩小さじ1)ゆでて冷水にとり、水気をきって表面の水分をふいて、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル(小さじ2)をまぶす。
- ❷ゆで卵は縦4等分にして半分に切る。玉ねぎは薄切りにして塩少々(分量外)をふってもみ、水洗いして水けをふく。きゅうりは薄切りにして塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら水けをしぼる。ベーコンは2cm幅に切り、フライパンに入れて弱火でかりっと焼き、紙タオルにとる。
- ❸1と2をAで和えて器に盛る。