材料 (2人分)
- 豆腐(よせ豆腐など丸いもの) 2個(約400~600g)
- サラダチキン(市販蒸し鶏) 1枚
- トマト 1個(100g)
- きゅうり 1/2本(60g)
- コーン(缶) 40g
- 塩 少々
- 日清オリーブ香るスムージードレッシング チーズ&グリーン野菜 大さじ3~4
作り方
- ❶トマトは1cmの角切り、きゅうりは8mmの角切りにし、コーンも加えて軽く塩をする。
- ❷サラダチキンは5mm厚にスライスする。
- ❸器によく水けを切った豆腐を1人1個盛り付け、1、2をのせる。日清オリーブ香るスムージードレッシング チーズ&グリーン野菜をかけて崩して混ぜながら食べる。
■ひとことコメント
・野菜はこのほかにも、セロリ、アボカドなどお好みで。 ・豆腐は軽く水切りして焼いて豆腐ステーキにして温かいサラダにしてもおいしいです。 ・ボリューム満点で食べごたえはありつつも、糖質控えめの一皿です。