ライスサラダ

残ったごはんもBOSCOのリッチなおいしさでおしゃれなサラダに大変身。BOSCOオリーブマヨドレをかけるとコクがプラスされ、さらにおいしくなります。

調理時間10分

エネルギー(1人分)147kcal

塩分(1人分)0.9g

材料 (4人分)

  • 炊いたごはん 110g
  • 穀(ゆでたもの) 40g
  • 紫玉ねぎ 1/4個(60g)
  • トマト 1/2個(80g)
  • きゅうり 1/2本
  • ブラックオリーブ(種無し) 4粒(12g)
  • ハム 2枚(30g)
  • ~A~ 
  •  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  •  白ワインビネガー(なければ酢) 大さじ1・1/2
  •  塩 小さじ1/3
  •  ブラックペッパー 少々
  • BOSCOオリーブマヨドレ 適量
  • 飾りのハーブ(チャービル) 適量

作り方

  • 紫玉ねぎはみじん切りにして水に5分さらし、水けをしぼる。トマトは1cm角、きゅうりは5mm角に切る。ブラックオリーブは粗みじん切りにする。ハムは5mm角に切る。
  • ご飯は水で洗って水けをよくきる。
  • 1、2、ゆでた雑穀にAを加えてあえて味を調える。
  • 3を器に盛り付け、上からBOSCOオリーブマヨドレをかけ、あればチャービルなどのハーブを飾る。

■ひとことコメント

・お好みで刻んだナッツや松の実、コーン、枝豆などを入れてもおいしい。 ・雑穀類の他、押し麦、玄米などお好みのもので。市販のゆでてパックになったものを使うと手軽。