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ライスサラダ
残ったごはんもBOSCOのリッチなおいしさでおしゃれなサラダに大変身。BOSCOオリーブマヨドレをかけるとコクがプラスされ、さらにおいしくなります。
調理時間10分
エネルギー(1人分)147kcal
食塩相当量(1人分)0.9g
材料 （4人分）
- 炊いたごはん 110g
- 穀（ゆでたもの） 40g
- 紫玉ねぎ 1/4個（60g）
- トマト 1/2個（80g）
- きゅうり 1/2本
- ブラックオリーブ（種無し） 4粒（12g）
- ハム 2枚（30g）
- ～A～
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 白ワインビネガー（なければ酢） 大さじ1・1/2
- 塩 小さじ1/3
- ブラックペッパー 少々
- BOSCOオリーブマヨドレ 適量
- 飾りのハーブ（チャービル） 適量
作り方
- ❶紫玉ねぎはみじん切りにして水に5分さらし、水けをしぼる。トマトは1cm角、きゅうりは5mm角に切る。ブラックオリーブは粗みじん切りにする。ハムは5mm角に切る。
- ❷ご飯は水で洗って水けをよくきる。
- ❸1、2、ゆでた雑穀にAを加えてあえて味を調える。
- ❹3を器に盛り付け、上からBOSCOオリーブマヨドレをかけ、あればチャービルなどのハーブを飾る。
■ひとことコメント
・お好みで刻んだナッツや松の実、コーン、枝豆などを入れてもおいしい。 ・雑穀類の他、押し麦、玄米などお好みのもので。市販のゆでてパックになったものを使うと手軽。