生ハムとカマンベールチーズの生春巻き

調理時間25分

エネルギー(1人分)422kcal

食塩相当量(1人分)3.4g

材料 (4人分)

  • 生春巻きの皮(ライスペーパー) 8枚
  • カマンベールチーズ 1・1/3個
  • 生ハム 16枚
  • アボカド 1個
  • クレソン 1束
  • レタス 8枚
  • レモン汁 大さじ1
  • <ソース> 
  • トマト 小1個
  • ~A~ 
  •  マスタード 小さじ2
  •  BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ2
  •  こしょう 少々
  •  クミン(あれば) 少々
  • ブラックペッパー 少々

作り方

  • 混ぜ合わせたAのソースをカップに盛り、粗く刻んだトマトをのせ、ブラックペッパーをちらす。
  • カマンベールチーズは薄いくし形に切る。アボカドはくし形切りにしてレモン汁をまぶす。
  • レタスを広げ、生ハム、クレソン、カマンベールチーズ、アボカドの順にのせ、約10㎝長さの筒状になるよう、くるくるまいておく。8本作る。
  • 生春巻きの皮は、1枚ずつ水につけ、ペーパータオルの上におく。1~2分置いてしっとりしてきたら、3を手前にのせ、折りたたむようにして包む。くっつかないようオーブンシートの上にのせる。
  • 4を3等分に切り分けて並べ、混ぜた1のソースをつける。

■ひとことコメント

・ライスペーパーは、一度に戻すとくっついてしまうため、必ず1枚ずつ戻して作る。やや硬めの戻りかけのうちにまき始めると巻きやすい。 ・クレソンがない時は、三つ葉、カイワレなどの香味のある野菜でも。 ・お好みでAのソースに、スイートチリソース大さじ1を加えてもおいしい。