サーモンのレンジテリーヌ オリーブマヨドレソース添え

調理時間20分

エネルギー(1人分)382kcal

食塩相当量(1人分)1.5g

材料 (作りやすい量分)

  • 生サーモン(お刺身用のさく) 300g
  • ~A~ 
  •  卵白 2個分
  •  BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ1
  •  生クリーム 1/2カップ
  •  白ワイン 大さじ1
  •  塩 小さじ3/4
  •  こしょう 少々
  • ~B~ 
  •  BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ3
  •  レモン汁 小さじ2
  •  生クリーム 大さじ2
  •  牛乳 小さじ2
  • ディル、スライスレモン 各適宜
  • 飾りのベビーリーフなど 適宜

作り方

  • サーモン、Aをすべてフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
  • 電子レンジにかけられる容器にオーブンシートを敷き、1を入れる。中に気泡が入らないよう丁寧にならし、上にもぴったりとオーブンシートをはりつける。
  • 電子レンジ600Wで約7分半~10分間様子を見ながら加熱する。加熱しすぎると固くなるので気を付ける。
  • 粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
  • 食べやすい大きさに切り分け、混ぜ合わせたBをかける。好みでベビーリーフやディル、レモンを飾る。

■ひとことコメント

・スライスしてサンドイッチの具にしてもおいしい。 ・一口サイズに切り分け、チーズや野菜と一緒にピックでとめて、ピンチョス風おつまみにしても。 ※調理時間にテリーヌを冷ます時間は含まれていません。