鶏むね肉とレタスのソテー

調理時間20分

エネルギー(1人分)226kcal

食塩相当量(1人分)1g

材料 （4人分）

  • 鶏むね肉　1枚
  • ミニトマト　8個
  • レタス　1/4個
  • にんにく　1片
  • 鷹の爪（種を除く）　1/2本
  • 塩　少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
  • 日清ドレッシングダイエット　スパイス薫るイタリアン　大さじ3～4

作り方

  • ❶鶏むね肉は厚い部分は切り開いて火が通りやすくしておく。ミニトマトは半分に切り、レタスは大きめにちぎる。にんにくは薄切りにする。
  • ❷フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルの半量（大さじ1）を中火で熱し、鶏むね肉を皮目から入れて蓋をする。皮に焼き色がついたら弱火にし、にんにく、鷹の爪を加える。途中肉を裏返し、約10分間火が通るまで加熱し、塩をふりかける。竹串を厚い部分に刺してみて、透明な汁が出てきたらOK。
  • ❸強めの中火にして2のフライパンの空いているところにレタスを入れ、残りのBOSCOエキストラバージンオリーブオイル（大さじ1）と日清ドレッシングダイエット　スパイス薫るイタリアンをまわしかけ、蓋をして約１分レタスがしんなりするまで蒸し焼きにする。火を止める直前にミニトマトも加えさっと焼く。
  • ❹器にレタスを盛り付け、1.5㎝幅に切った鶏むね肉をのせる。ミニトマトも全体にちらし、汁も適量かける。

ポイント

・鶏むね肉は肉の大きさや形によって火の通り具合に差があるため、加熱時間は様子を見ながら調節してください。厚みのある部分はあらかじめ開いてから焼くと時間が短縮できます。 ・鶏むね肉の他、ささみ、白身魚などでもおいしくできます。 ・辛いものが苦手な方は、鷹の爪はなくてもOKです。また、油で炒めて香りがでたら取り出すと辛さがマイルドに。

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