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パプリカのカラフルかき揚げ
調理時間20分
エネルギー351kcal
食塩相当量0.5g
材料 （4人分）
- 赤パプリカ 1個
- 黄パプリカ 1個
- 日清キャノーラ油 適量
- レモン、パセリ、塩 各適宜
- ～衣～
- 小麦粉 130g
- コーンスターチ 大さじ1
- 卵黄 1個
- 冷水 1カップ
作り方
- ❶パプリカは種とわたを取り除き、縦3～4mm幅に切る。
- ❷小麦粉とコーンスターチを一緒にふるう。
- ❸冷水と卵黄を混ぜ合わせ、2をふり入れて混ぜ合わせて衣を作る。
- ❹揚げ鍋に日清キャノーラ油を入れて160℃に熱する。1と3を混ぜ合わせ、食べやすい大きさずつ静かに揚げ鍋へ入れて揚げる。木じゃくしなどにのせてすべらす様に入れるとやりやすい。
- ❺くし切りにしたレモン、パセリ、塩と共に皿に盛り付ける。
