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中華風あんかけ粥
調理時間25分
エネルギー353kcal
食塩相当量3g
材料 （4人分）
- わかめ(塩蔵、水でもどして) 100g
- 絹ごし豆腐 1丁
- ザーサイ 20g
- たけのこ(水煮) 50g
- 干しエビ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ご飯 500g(茶碗3～3･1/2杯分)
- 水 3･1/2カップ
- 日清純正香りひき立つごま油 大さじ1
- 長ねぎ、しょうがのみじん切り 各大さじ1
- アサリ(むき身) 120g
- 万能ねぎの小口切り 2～3本分
- ～A～
- 中華スープの素 小さじ1
- しょうゆ(あればうす口) 大さじ2･1/2
- 片栗粉 大さじ4
- 水 1･1/2カップ
作り方
- ❶わかめは食べやすい大きさに切り、豆腐はやや大きめの一口大に切る。ザーサイは水に浸けて塩抜きし、せん切りにする。たけのこは一口大の薄切りにする。干しえびは粗く刻んで耐熱容器に入れ、酒をふり、500Ｗの電子レンジで約30秒加熱する。
- ❷Aの材料は混ぜ合わせておく。
- ❸鍋にご飯、水を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、ややゆるめのお粥にする。
- ❹フライパンに日清純正香りひき立つごま油を熱し、ねぎ、しょうが、2の干しエビを炒め、香りが出たらザーサイ、たけのこを加えて炒める。
- ❺あさりも加えてさっと炒め、Aを加える。煮立ったらわかめ、豆腐を加えて煮、とろみがついたら火を止める。
- ❻器に3のお粥を盛り、5のあんをかけ、万能ねぎを散らす。
