根菜のマリネ

調理時間10分

エネルギー79kcal

食塩相当量0.5g

材料 （1皿分）

  • ラデッシュ　　　3本
  • ミニ大根　　　　3本
  • ミニキャロット　　　3本
  • 長ねぎ　　　　　1/2本
  • 塩　　　少々
  • れんこん　　50g
  • 酢　　　少々
  • 塩　　　少々
  • ～マリネ液～　
  • 　レモン汁　　　大さじ2
  • 　塩　　　　　小さじ1/2
  • 　日清べに花油　　　　大さじ2
  • 　だし汁　　　　大さじ1

作り方

  • ❶マリネ液の材料を混ぜる。
  • ❷ラデッシュとミニ大根（又は大根の拍子切り）の葉を１～2枚残して切る。
  • ❸ミニキャロット（又はにんじんの拍子切り）を5cm長さに切る。
  • ❹長ねぎは4cm長さに切り、塩を加えた熱湯で3分程ゆで水気を切り、1につける。
  • ❺れんこんは1cm幅に切りさらに半月切りにして、酢と塩を加えた熱湯で1分程ゆで水気を切って1につける。
  • ❻すべての根菜を1に浸してから皿に盛り付け、残ったマリネ液を少々かける。
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