白菜の唐辛子シンプル炒め

調理時間20分

エネルギー72kcal

食塩相当量1.5g

材料 （4人分）

  • 白菜　　500g
  • 長ねぎ　　　1本
  • 鷹の爪　　　2本
  • しょうが（薄切り）　　　10g
  • 花椒　　　10粒
  • 日清キャノーラ油　　　大さじ1
  • 日清純正香りひき立つごま油　　　小さじ1
  • ～Ａ～　
  • 　老酒　　大さじ3
  • 　水　　　100ml
  • 　塩　　　大さじ1
  • ～Ｂ～　
  • 　老酒　　　大さじ1
  • 　塩　　　少々
  • 　こしょう　　少々
  • 　鶏ガラスープ　　大さじ2

作り方

  • ❶白菜は食べやすい1cm幅に切り、Aを加えてよく揉み込んでおく。味がなじんだら、軽く水洗いして水気を絞る。長ねぎは1cm長さに切る。鷹の爪は種を取り、3等分に切る。
  • ❷空焼きした中華鍋に日清キャノーラ油をなじませ、1の鷹の爪を炒める。香りが出てきたら、1の白菜と長ねぎ、しょうがを加える。
  • ❸全体に火が通ったら、Bで味つけをし、仕上げに鍋肌から日清純正香りひき立つごま油をまわし入れる。
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