材料 (4人分)
- れんこん 200g
- にんじん 30g
- セロリ 30g
- 赤唐辛子 1本
- 日清オリーブ&グレープシードオイル 大さじ1・1/2
- ~A~
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
- ❶れんこんは皮をむいて、半月の薄切りにし、水にさらす。にんじんとセロリはせん切りにする。
- ❷赤唐辛子は半分に切って種を取り出す。
- ❸鍋に日清オリーブ&グレープシードオイルを入れ、赤唐辛子を加えて弱火にかける。香りがたってきたら、強火にして水気をきったれんこん、にんじん、セロリを加えて炒め、しんなりしてきたらAを加えて水分がなくなるまで炒める。