カキのフリッター

カリッと仕上がるこの衣は、エビや白身魚にもおすすめ。簡単なのにごちそうになるのでおもてなしにもどうぞ。

調理時間25分

エネルギー359kcal

食塩相当量2.2g

材料 (4人分)

  • カキ 20個
  • 玉ねぎ  1個
  • レモン(くし型) 4切れ
  • レタス  適宜
  • 日清ヘルシーベジオイル 適量
  • ●衣 
  • ~A~ 
  •  薄力粉  90g
  •  片栗粉  30g
  • ベーキングパウダー  小さじ2/3
  • ~B~ 
  •  塩 小さじ1/4
  •  水  約1/2カップ
  •  日清ヘルシーベジオイル 大さじ1

作り方

  • Aをあわせてふるい、B を加えて混ぜる。
  • カキは塩小さじ1(分量外)をまぶしてボールにためた水で何度かそっと洗い、熱湯でさっとゆでて水けをふく。玉ねぎは1cm厚さに切る。
  • 日清ヘルシーベジオイルを揚げ鍋の3cm深さまでいれて中温160℃に熱する。カキに1の衣をまぶして中火で揚げる。色づいたら裏返し、両面薄いきつね色に揚げて油をきる。玉ねぎも同様に揚げる。
  • 器に盛ってレタスとレモンをそえ、塩少々(分量外)をふっていただく。