蒸し鶏のごまソースがけ

ケガで長期にわたってトレーニングを離れるトップアスリートはいったいどのようなものを食べているのでしょうか?過去にJリーグのサッカー選手ラグビーの日本代表選手などにお勧めしたリハビリ期間中のメニューをご紹介しましょう。

調理時間20分

エネルギー314kcal

塩分1.7g

材料

  • 豚肉うす切り(ロース又は肩ロース) 400g
  • 絹ごし豆腐 1丁(400g)
  • ほうれん草 1わ
  • 日清純正すっきりごま油 
  • ~A~ 
  • ネギ(みじん切り) 1/2本分
  • ニンニク(みじん切り) 1片分
  • ショウガ(みじん切り) 1片分
  • 鶏のスープストック 4カップ
  • 酒 1カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • ~タレ~ 
  • ポン酢 1カップ
  • 日清純正すっきりごま油 小さじ1
  • 万能ネギ(小口切り) 1/2本分
  • いりごま(白) 大さじ1

作り方

  • (1)ほうれん草は根元を切り落とす。豆腐は1丁を8等分に切る。
  • (2)土鍋に日清純正すっきりごま油とAを入れて中火で色づくまで炒め、スープストック、酒、塩を加えて煮立てる。
  • (3)タレの材料を混ぜる。
  • (4)具をさっと煮てタレをつけていただく。