野菜入りスクランブルエッグ

スクランブルエッグに野菜を加えることで、甘みが加わり、調味料をかけずにおいしくいただけます。

エネルギー129kcal

塩分0.9g

材料 (4人分)

  • 卵 4個
  • パプリカ(オレンジ) 1個
  • ミニトマト 12個
  • 塩こしょう 少量
  • ヘルシーリセッタ 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • イタリアンパセリ 少量
  • きゅうり 1本
  • グリーンレタス 適量
  • ルッコラ 20g

作り方

  • パプリカは種をとり粗みじんに切り、ミニトマトは半分に切る。
  • 卵を割りほぐし、塩、こしょうで調味する。
  • フライパンにヘルシーリセッタを熱しパプリカ、ミニトマトを炒める。卵を流し入れ、大きく混ぜ、しょうゆをたらす。
  • 器に盛りつけ、イタリアンパセリのみじん切りを飾り、乱切りにしたきゅうり、ちぎったレタス、ルッコラを添え、こしょうをふる。