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野菜入りスクランブルエッグ
スクランブルエッグに野菜を加えることで、甘みが加わり、調味料をかけずにおいしくいただけます。
エネルギー129kcal
食塩相当量0.9g
材料 （4人分）
- 卵 4個
- パプリカ(オレンジ) 1個
- ミニトマト 12個
- 塩こしょう 少量
- 日清MCTリセッタ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- イタリアンパセリ 少量
- きゅうり 1本
- グリーンレタス 適量
- ルッコラ 20ｇ
作り方
- ❶パプリカは種をとり粗みじんに切り、ミニトマトは半分に切る。
- ❷卵を割りほぐし、塩、こしょうで調味する。
- ❸フライパンに日清MCTリセッタを熱しパプリカ、ミニトマトを炒める。卵を流し入れ、大きく混ぜ、しょうゆをたらす。
- ❹器に盛りつけ、イタリアンパセリのみじん切りを飾り、乱切りにしたきゅうり、ちぎったレタス、ルッコラを添え、こしょうをふる。
