トマトとオクラのクロスティーニ

ハーブ

調理時間20分

エネルギー192kcal

材料 (4人分)

  • プチトマト 1パック
  • オクラ 8本
  • あればケーパー 小さじ1
  • ~A~ 
  •  レモン汁 小さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  •  タマネギ(みじん切り) 大さじ2
  •  ニンニク(みじん切り) 小さじ1/3
  • バゲット(薄切り) 8枚
  • バジル 適宜
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ4

作り方

  • プチトマトは、湯をかけて冷水に入れ皮をむき半分に切る。オクラは、熱湯を通して1cm幅に切る。
  • 1を合わせて、Aで和える。
  • バゲットは1cm厚さの斜め切りにし、オーブントースターで軽く焼いてBOSCOエキストラバージンオリーブオイル(分量外)を塗る。
  • 3に1とあればバジルをのせ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。

ポイント

トマトは、湯むきすることで食感もよくなり、味もしみ込みやすくなります。