パンと野菜のボリュームサラダ

バランス朝食メニューで1日のスタートダッシュ！

調理時間20分

エネルギー363kcal

食塩相当量1.3g

材料 （4人分）

  • 卵　4個
  • 塩　少量
  • 酢　少量
  • ライ麦パン　320g
  • グリーンアスパラガス　8本
  • ミニトマト　8個
  • 玉ねぎ　1/4個
  • クレソン　100g
  • レタス　200g
  • ～A～　
  • 　赤ワインビネガー　大さじ4
  • 　日清MCTリセッタ　大さじ4
  • 　塩　少量
  • 　こしょう　少量

作り方

  • ❶湯をわかして酢と塩を加え、卵を割り入れて3分加熱し、ポーチドエッグを作る。
  • ❷ライ麦パンは薄く切ってこんがりと焼く。
  • ❸グリーンアスパラガスは根元とハカマを除いてゆで、斜めに切る。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。クレソンとレタスは食べやすいようにちぎる。
  • ❹器に①～③を盛り合わせて、Aを合わせたドレッシングをかけていただく。

ポイント

元気な一日のスタートは、朝ごはんを食べることから始まります。脳のエネルギーとなるパンに、体温を上昇させる卵。そして、代謝をスムーズにさせる野菜が1皿でとれるサラダは、忙しい人にもピッタリの一品。牛乳と果物をプラスすれば、100点満点に。

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