白身魚の和風カルパッチョ

ゆずの香りがさわやかなカルパッチョ。　BOSCOエキストラバージンオリーブオイルは和風の料理にもよく合います。

調理時間15分

エネルギー113kcal

食塩相当量1.7g

材料 （4人分）

  • 白身魚刺身用（鯛、ひらめなど）　150g
  • ～A～　
  • 塩　 少々
  • ゆず果汁 　小さじ2
  • かぶ 　3個
  • 貝割れ大根 　1/2パック
  • ゆずの皮せん切り 　小さじ1
  • ～B～　
  • しょうゆ　小さじ2
  • 酢 　小さじ1
  • ゆずこしょう　小さじ1/2～1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 　大さじ2

作り方

  • ❶白身魚は薄くそぎ切りにしてAをふりかける。
  • ❷かぶはスライサーで薄切りにする。貝割れ大根は根元を落とし、長さを2等分する。
  • ❸皿にかぶをふわりと盛り、上に1を並べるようにおいてBを回しかける。貝割れ大根を添えて、ゆずの皮を天盛りにする。

■ひとことコメント

刺身はそぎ切りがむずかしければ切ってあるものでもＯＫです。

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