豚肉とレタスの手巻きずし

レタスとのりを一緒に巻いてシャキシャキ歯ごたえとすし飯のサッパリ感が楽しめる手巻き寿司

調理時間45分

エネルギー574kcal

食塩相当量2.7g

材料 (4人分)

  • 豚もも肉 300g
  • ヘルシーリセッタ 大さじ1
  • ~A~ 
  •  みそ 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  みりん 大さじ2
  •  長ねぎのみじん切り 1/2本分
  •  一味唐辛子 少量
  • きゅうり 1本
  • トマト 1/2個
  • 万能ねぎ 4本
  • スプラウト 適量
  • レタス 1/2個
  • ごはん 720g
  • ~B~ 
  •  酢 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  •  塩 小さじ1・1/5
  • のり 4枚

作り方

  • 豚肉は細切りにする。フライパンにヘルシーリセッタを熱し、豚肉を焼き、火が通ったら、混ぜ合わせたAを加え、炒め合わせる。
  • きゅうりは7~8㎝のせん切り、トマトは薄切り、万能ねぎは7~8㎝の長さに切り、スプラウトは根元を除き、レタスは1枚ずつはがす。
  • 炊きたてのごはんにBの合わせ酢を加えてすし飯を作る。
  • 1~3を器に盛り、食べる時に、レタスにのりをのせ、すし飯、好みの食材をのせて巻く。

ポイント

肉と野菜、ごはんがしっかりと食べられる料理です。豚肉は、代謝をスムーズにするビタミンB群が豊富な食材なので、料理に上手く取り入れましょう。汁ものを添えると栄養バランスがよくなり、食べやすい献立になります。