菜の花とアジのサラダ

巻いて焼いたアジと菜の花を盛り合わせたごちそうサラダです

調理時間25分

エネルギー226kcal

塩分1.4g

材料 (4人分)

  • アジ 3尾
  • 塩 少量
  • こしょう 少量
  • ルッコラ 12株(60g)
  • 小麦粉 適量
  • ヘルシーリセッタ 大さじ2
  • 菜の花 120g
  • グリーンレタス 80g
  • ターメリック 適宜
  • リセッタドレッシングソース シーザー 大さじ1

作り方

  • アジは3枚におろして塩、こしょうをする。各々の半身にルッコラを1枚のせて巻き、ようじで2カ所止め、厚さを半分に切り、軽く小麦粉をはたく。
  • フライパンにヘルシーリセッタを熱し、1を焼く。
  • 菜の花はゆでて、一口大に切る。グリーンレタスは食べやすい大きさにちぎる。
  • 器にターメリックをふり、3と残りのルッコラ、2を盛り合わせる。リセッタドレッシングソース シーザーをかける。

ポイント

たんぱく質、ビタミンA、ビタミンCなどの栄養がしっかりとれるお料理です。汁物をプラスすると食べやすい献立になるので、ボリュ-ムのある根菜ス-プを添えると満足度もアップします。アジはDHA(ドコサヘキサエン酸)や、IPA(イコサペンタエン酸)を豊富に含んでいます。ともに血液をサラサラにしたり、脳の機能を高めるなどの働きがあると言われているので、普段のお料理にも上手に取り入れましょう。