シュ-ストリングポテト入りグリ-ンサラダ

極細切りにしたじゃがいもをじっくりカリカリに揚げてのせるだけで、とってもゴージャスなサラダに変身!日清ヘルシーベジオイルはドレッシングにもピッタリ♪

調理時間20分

エネルギー155kcal

塩分0.8g

材料 (4人分)

  • レタス 1個
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • クレソン 1束
  • じゃがいも  1個
  • 日清ヘルシーベジオイル(揚げ油) 適量
  • ドレッシング 
  •  塩 小さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
  • 酢 大さじ1・1/2
  • 日清ヘルシーベジオイル 大さじ3

作り方

  • レタスは芯をくりぬき、水につけてパリッとさせ、水気をふいて食べやすい大きさにちぎる。新玉ねぎは繊維と直角に薄切りにする。(玉ねぎの場合は、塩もみをして水にさらし、水気をきる)クレソンは水につけてパリッとさせ、水気ふいて3cm長さに切る。以上を合わせてラップをかけ、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
  • じゃがいもはスライサーでせん切りにし、たっぷりの水に10分ほどさらして水気をよくふく。
  • 揚げ鍋に日清ヘルシーベジオイルを150℃くらいに熱し、2を入れてゆっくりきつね色に揚げる。色がついたら高温にしてからりと揚げて、油をよく切り、塩少々をふる。
  • 1を、よく混ぜたドレッシングで和え、3をのせる。