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豚肉と野菜の春巻き
具材を炒めないからラクラク。油ぎれがよく、軽く仕上がる日清ヘルシーベジオイルなら、お店みたいなサクサク食感に！
調理時間30分
エネルギー429kcal
食塩相当量1.1g
材料 （4人分）
- 豚肩ロ－ス薄切り肉 200g
- グリ－ンアスパラガス 1ﾊﾟｯｸ
- しいたけ 4～5個
- 長ねぎ 1本
- A
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少 々
- 酒 大さじ1
- 日清純正ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ１
- オイスタ－ソ－ス 小さじ1
- 片栗粉 大さじ１
- 春巻きの皮 10枚
- 水溶き小麦粉 適 量
- 日清ヘルシーベジオイル 適 量
- しゅうゆ・からし・酢 各適宜
作り方
- ❶豚肉は5mm幅に切り、Ａを加えて混ぜる。
- ❷グリ－ンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、斜め5mm幅に切る。しいたけは軸を落とし、5mm幅に切る。長ねぎは縦半分に切り、斜め3mm幅に切る。
- ❸1と2を合わせ、片栗粉を振りかけてよく混ぜる。
- ❹春巻きの皮の周囲に水溶き小麦粉（小麦粉：水＝1：1）を塗り、3を10等分しておく。手前と両側を内側におって包み巻き、終わりをしっかりとめる。
- ❺日清ヘルシーベジオイルを150℃くらいに熱し、4を入れ、弱めの中火できつね色に揚げる。仕上げは強火で高温にしてからりと揚げる。溶きからしと酢じょうゆを添える。
