豚肉とオクラの具だくさんスープ

豚肉から出るだしで簡単においしいスープが作れます。スープにすると、豚肉に含まれる水溶性のビタミンB1も逃さず食べられます。

エネルギー170kcal

食塩相当量1.7g

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉 200g
  • 酒 少量
  • オクラ 10本
  • 塩 少量
  • マッシュルーム 8個
  • ねぎ 40g
  • しょうが 1かけ
  • ヘルシーリセッタ 大さじ1
  • おぼろ昆布 40g
  • 塩こしょう 少量
  • しょうゆ 小さじ1・1/3

作り方

  • 豚肉は一口大に切り、酒をふる。オクラは塩をして板ずりをし、がくを除いて斜めに2つに切る。マッシュルームは薄切りにする。ねぎは斜め切りにする。しょうがはみじん切りにする。
  • なべにヘルシーリセッタと1の長ねぎとしょうがを入れて温める。
  • 香りが立ったら1の豚肉を炒め、湯400mlを加える。
  • 1のマッシュルーム、オクラを入れてひと煮立ちさせる。
  • 火が通ったらおぼろ昆布を加え、塩、こしょう、しょうゆで調味する。