茶碗蒸し

疲れを癒す夕食　食欲が低下しているとき

調理時間35分

エネルギー112kcal

食塩相当量2.3g

材料

卵　3/4個
えび　1尾
鶏ささみ　1/4本
酒　少々
シイタケ　1枚
かまぼこ　1枚
三つ葉　適宜
Ａ　
だし汁　1/4カップ
酒　小さじ1/4
しょうゆ　少々
塩　少々

作り方

❶(1)卵はときほぐして、Ａと混ぜ合わせ、目の細かいザルでこす。
❷(2)えびは背わたをとり、殻をむいてさっとゆでる。
❸(3)ささみはひとくち大のそぎ切りにして酒をふり、シイタケは軸をとる。
❹(4)三つ葉はざく切りにする。
❺(5)器に(3) 、(2) 、かまぼこを入れて、(1)を静かに注ぐ。
❻(6)蒸気のあがった蒸し器に入れ、弱火で２０分蒸したら(4)を加えてさらに５分蒸す。

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