野菜が入ったてり焼きハンバーグ マヨソースがけ
卵が苦手なお子様でも安心の、卵が入っていないハンバーグと、日清マヨドレを使ったマヨソースです。
材料 (4人分)
- 合挽き肉 400g
- タマネギ 1/2個
- ニンジン 1/2本
- ピーマン 1個
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 大さじ4
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 日清サラダ油 適量
- しょう油 大さじ1
- みりん 大さじ4
- 日清マヨドレ 大さじ4
- ヨーグルト 大さじ2
- <付け合せ>
- ベビーリーフ 200g
- ミニトマト 8個
作り方
- ❶タマネギはみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒め、冷ます。
- ❷パン粉を牛乳で湿らせる。
- ❸ボールに合挽き肉、みじん切りにしたニンジンとピーマン、(1)、(2)、塩、コショウを入れ粘りが出るまで、良く混ぜ合わせる。
- ❹(3)を小判型に丸め、真ん中を凹まし、フライパンに日清サラダ油をひき、焼く。
- ❺中まで火が通ったら、ハンバーグをいったん取り出す。
- ❻フライパンにしょう油、みりんを加えトロミがつくまで煮詰める。
- ❼煮詰まったら、ハンバーグを戻し、絡める。
- ❽器に付け合せの野菜を盛り、ハンバーグをおき、上からマヨソース(日清マヨドレとヨーグルトをあわせたもの)をかける。
ポイント
野菜が苦手なお子様には、なかに混ぜ込む野菜のみじん切りを細かくすると、気づかれません。