魚介のフリッター

BOSCOオリーブオイルで揚げるとカラッと、油切れよく仕上がり、食べた時にオリーブオイルの香りがフワっと広がります。

調理時間20分

エネルギー247kcal

材料（4人分）

エビ（小型・殻つき） 20尾
イカ 1ぱい
レンコン 80g
オクラ 8個
レモン汁 1/2個
薄力粉適量
塩少々
こしょう少々
BOSCOオリーブオイル適量

作り方

❶エビは殻つきのまま背から開き、背わたをとる。イカは、わたを抜いて皮をむき、胴は1cm幅、足は4cm長さに各々切る。
❷レンコンは5mm厚さの輪切りにして水にさらし、水気をきり、薄力粉をまぶす。
❸オクラは竹串で3～4ヵ所穴をあけ、薄力粉をまぶす。
❹BOSCOオリーブオイルをフライパンに2cmほどしき170度に熱し、2と3をカラッと揚げる。1に薄力粉をまぶして、同様に揚げる。塩、こしょうをふって器に盛り、レモンを添える。

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