ゆで豚のピリ辛ダレがけ

ゆでただけの豚肉に、特製だれをかけて出来上がり。日清ピリ辛ごま香油の辛みで脂っこくなりがちな豚肉があっさりと仕上がり、ごはんがすすむメインのおかずになります。

調理時間30分

エネルギー311kcal

食塩相当量1.9g

材料 （4人分）

  • 豚肩ロース肉 400g
  • 塩 　　　　 小さじ1
  • しょうが（おろし）　　　 小さじ1
  • にんにく(おろし) 　　　　 小さじ1/2
  • 白ごま　 大さじ1
  • 万能ねぎ（小口切り）　 大さじ3
  • 日清ピリ辛ごま香油 小さじ2
  • ～A～
  • 　しょうゆ 　　　　 大さじ2
  • 　酢 　　　　　　　　 大さじ1
  • 　砂糖 　　　　　　　　 小さじ1

作り方

  • ❶豚肉は塊のままボウルに入れ、熱湯を廻しかけてアクを取り水洗いする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、豚肉を入れ、煮立ったら火を弱め、30分ほどゆで、中まで火を通す。
  • ❷ボウルにAを入れて混ぜあわせ、しょうがと水（小さじ1/2）で溶いたにんにくを入れて、合わせ調味料を作る。
  • ❸1を薄切りにし、皿に重ならない様に並べ、白ごまと万能ねぎを散らす。
  • ❹食べる直前に、上に2と日清ピリ辛ごま香油をかける。
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