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簡単蒸し鶏の香味和え
蒸し鶏は火を使わず、簡単・短時間に作れる上に、香味野菜もたっぷりで、そうめんとの組み合わせは絶妙です！
調理時間15分
エネルギー343kcal
食塩相当量2.6g
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- 塩 小さじ1/2
- ～Ａ～
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ2
- しょうが薄切り 3枚
- 長ねぎの青い部分 5cm
- 長ねぎ 1/2本
- みょうが 2個
- きゅうり 1本
- ～Ｂ～
- 日清ピリ辛ごま香油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 鶏肉の蒸し汁 大さじ2
作り方
- ❶鶏もも肉に塩をまぶし、耐熱皿に入れてＡを加え、ゆるめにラップをして電子レンジ（600W）で約3分半加熱し、そのまま冷ます。
- ❷長ねぎは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、細切りにして水にさらし、水けをふく。きゅうりは薄切りにする。
- ❸1の鶏肉を5mm厚さに切り、きゅうりを皿に盛り、鶏肉を重ねて、みょうがと長ねぎを上にのせる。
- ❹Bをフライパンに合わせて煮立てたら3の上から回しかける。
■ひとことコメント
鶏肉は電子レンジで蒸したら、ラップをかけたそのままの状態で冷ますことで、しっとりとした蒸し鶏に仕上ります。