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クリーム風スパゲティ
コレステロールゼロでも、コクがあってクリーミーなスパゲティです。
調理時間15分
エネルギー491kcal
食塩相当量1.9g
材料
- スパゲティ 320g
- 玉ねぎ 1/2個
- いんげん 8本
- さつまいも 8mmの輪切り4枚
- BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- ～A～
- 豆乳 1・1/2カップ
- 日清マヨドレ 大さじ6
- コンソメ（固形） 2/3個
- ブラックペッパー 少々
作り方
- ❶スパゲティは塩（分量外）を入れた湯でゆでてざるに上げる。
- ❷玉ねぎは薄切りにする。いんげんとさつまいもはそれぞれ1と同じ湯を使ってゆでて途中柔らかくなったら引き上げる。いんげんは斜め薄切り、さつまいもは食べやすい大きさに切っておく。
- ❸フライパンにBOSCO エキストラバージンオリーブオイルを熱し、2の玉ねぎを焦がさないよう弱火～中火で炒め、いんげん、さつまいも、混ぜ合わせたＡを加える。軽く温まったら、1を加えて手早く絡め器に盛り、ブラックペッパーをふる。
■ひとことコメント
・Ａを入れてから火を通しすぎないようにすることで、クリーミーな仕上がりに。 ・仕上げに１㎝角に切ったトマトをちらしてもおいしい。 ・いんげんの代わりにアスパラガスでも。 ・材料は4人分ですが、1~2人分ずつ作った方がソースを絡めやすいです。