香味千切り野菜のサラダ

しゃきしゃきした食感の風味豊かなサラダです。

調理時間15分

エネルギー(1人分)92kcal

食塩相当量(1人分)0.7g

材料 (4人分)

  • みょうが 1個
  • 青じそ 5枚
  • きゅうり 1/2本
  • じゃがいも 大1個
  • にんじん 1/3本
  • ~A~
  •  日清マヨドレ 大さじ2
  •  酢 大さじ1/2
  •  塩、こしょう 各少々
  •  練りワサビ 小さじ1/3~1/2

作り方

  • みょうがと青じそは細めの千切りにし、ペーパータオルに包み、水にさっとさらして水けをよくしぼる。きゅうりは太めの千切りにし、塩少々でもんで水けをしぼる。
  • じゃがいも、にんじんは太めの千切りにし、沸騰した湯で4~5分歯ごたえが残る程度にゆで、ざるに上げて水けをよく切り冷ます。
  • 1、2を、Aで和える。

■ひとことコメント

・じゃがいもは長めのメークイーンなどを使うと見た目も食感もよく仕上がります。 ・わさびの代わりに、練り梅、ゆず胡椒などでもおいしいです。 ・わさびの量は、お好みで調節してください。