漬けまぐろとアボカドのタルタル

身近な食材も、BOSCOのグリーンでフレッシュな風味をプラスし、おしゃれに盛り付ければ、おいしさも気分も上がります。ワインにおすすめな一品です。

調理時間15分

エネルギー(1人分)274kcal

塩分(1人分)1.3g

材料 (2人分)

  • まぐろ(赤身刺身用) 150g
  • ~A~
  •  しょうゆ 小さじ1・1/2
  •  酒 小さじ1
  • アボカド 1/2個
  • ~B~
  •  玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
  •  にんにく(すりおろし) 少々
  •  レモン汁 小さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
  •  ディル(刻んだもの) 小さじ1
  • きゅうり 1/2本
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • ディルまたはイタリアンパセリ 適宜
  • 薄切りのバゲット 適宜

作り方

  • まぐろはAで10分ほどマリネして5mm大に切り、塩少々(分量外)を加えて混ぜる。アボカドは皮と種を除き、5mm大に切ってBで和える。きゅうりは皮をしま目にむき、薄い小口切りにする。
  • 盛りつける器にセルクルをおき、きゅうりを敷きアボカド、1のマグロの順に重ねて、セルクルを外す。上にディルと粗挽き黒こしょうをちらし、バゲットをそえる。BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。

■ひとことコメント

・調理時間にマグロをマリネする時間は含まれていません ・セルクルがない場合は、直径8cm位の円型をアルミホイル等で作ったり、そのままお皿に盛り付けてもOK。