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豚肉と春野菜の炒め物
春野菜で作る野菜炒めは優しい食感と甘みが格別です。ごまの香りも程よく、ご飯にかけて中華丼にしたり、焼きそばにのせるのもオススメ。春を楽しめます。
調理時間15分
エネルギー(1人分)391kcal
食塩相当量(1人分)2.7g
材料 （2人分）
- 豚肩ロース薄切り 150g
- ～A～
- 塩、こしょう 各少々
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ1
- 酒、片栗粉 各小さじ1
- しょうが（薄切り） 3枚
- 新玉ねぎ 1個（150g）
- にんじん 3cm分（40g）
- 春キャベツ 1/3個（200g）
- 絹さや 40g
- 酒 大さじ1
- ～B～
- 塩 小さじ2/3
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 1/4カップ
- ～C～
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ1＋1/2
作り方
- ❶豚肉は3cm幅に切り、Aをまぶす。しょうが薄切りは1cm角に切る。新玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅に切る。にんじんは薄切りにして7mm幅の細切りにする。春キャベツは芯の固い部分を除き、食べやすい大きさに切る。絹さやは筋をとる。
- ❷フライパンに日清ヘルシーごま香油大さじ1を熱し、豚肉としょうがを中火で炒める。色が変わったら新玉ねぎ、にんじん、絹さやを加えて炒める。
- ❸油がからんだら、春キャベツを加えて軽く炒め、酒を回しかけてからめ、Bを加えて時折混ぜながら1～2分加熱する。春キャベツが程よい柔らかさになったらCを混ぜながら加えてとろみをつけ、仕上げに日清ヘルシーごま香油大さじ1/2を加えて混ぜ、器に盛る。
