ごま香る豚肉の炊き込みご飯

こく旨の豚肉とねぎ、日清かけて香る純正ごま油の香りが食欲をそそる1品です。土鍋で炊いて食卓にそのまま出せば、おいしい上に、みんな盛り上がります!

調理時間25分

エネルギー(1人分)402kcal

塩分(1人分)1.4g

材料 (4~5人分)

  • 豚挽き肉(あれば粗挽き肉) 200g
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ2
  • 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個(100g) 
  • ~A~
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  甜面醤 小さじ2
  •  オイスターソース 小さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
  • 日清かけて香る純正ごま油 大さじ1 
  • 米 2合
  • ~B~
  •  水 360ml
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 万能ねぎ(小口切り) 1/2カップ
  • 白いりごま 大さじ2
  • 日清かけて香る純正ごま油 大さじ1 

作り方

  • 米は研いでざるにあげて30分以上おく。白いりごまは紙タオルの上に広げて粗く刻んでおく。
  • フライパンに日清かけて香る純正ごま油を熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。豚挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、Aを加えてからめる。
  • 鍋に米を入れてBを加えて混ぜる。上に2をのせてふたをして強火で煮立て(約3~4分)弱火にして10~12分炊く。
  • 10分間蒸らし万能ねぎと白いりごまをちらし、日清かけて香る純正ごま油を回しかけてさっくり混ぜて器に盛る。

■ひとことコメント

・調理時間に米を研いでざるにあげる時間は含まれていません。