ホッケの開き焼き

三好選手のお気に入り食材の「ホッケ」を使った開き焼き。ホッケにはナイアシンなどのビタミンB群が豊富に含まれています。ナイアシンには三大栄養素をエネルギーに変える代謝を助ける補酵素の働きがあるので、アスリートにはピッタリな食材です。また、加熱しても失活しにくいのが特徴です。ビタミンB12には、血中で赤血球が正常に作られるのを促進する栄養素。貧血の予防や傷ついた神経を修復する効能が期待できます。