エビとタコのサラダ　トルティーヤチップス添え

BOSCOのグリーンな風味は、エスニック料理の食材ともピッタリ。トルティーヤチップスは食べる直前にプラスして、パリパリとした食感も楽しんで！

調理時間20分

エネルギー(1人分)194kcal

食塩相当量(1人分)1.4g

材料 （4人分）

  • エビ　　8尾（1尾15g～18g）
  • タコ　　120g
  • セロリ　1本
  • ～Ａ～
  • 紫玉ねぎ（粗みじん切り）　1/4個
  • にんにく（すりおろし）　　少々
  • 青唐辛子（小口切り）　　　1本
  • キウイ（5mm角切り）　　　1/2個
  • 塩　小さじ2/3
  • こしょう　少々
  • クミンパウダー　少々
  • ライム　または　レモンの果汁　小さじ2～3
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
  • リーフレタス　2～3枚
  • 香菜　　　　　適宜
  • ミント　　　　適宜
  • トルティーヤチップス　60g

作り方

  • ❶エビは塩をまぶして洗い、背ワタを抜いて、殻と尾を取り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて2～3等分に切る。タコは薄切りにする。セロリは3～4ｍｍ厚さに切る。以上を合わせてＡを加え、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかけて和える。
  • ❷リーフレタスは冷水に数分つけてパリッとしたら水気をきり、紙タオルに包んで冷蔵庫で30分以上冷やし、食べやすい大きさに切る。香菜は2㎝長さに切る。ミントは葉をつまむ。
  • ❸器に①を広げるように盛り、中央にふわりと②をおき、トルティーヤチップスを添える。
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