発酵食品(納豆・ヨーグルト・キムチ)&アマニ油

発酵食品とアマニ油は、おいしい上にヘルシーなのが嬉しい組合せ。納豆にはアボカド、ヨーグルトには野菜、キムチはタコも合わせて、朝食やおつまみに。

材料 (2人分)

  • ◆アボカド納豆&アマニ油
  • ~A~
  •  納豆 2パック
  •  玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個
  •  梅干し(果肉を刻む)  1個
  •  しょうゆ        小さじ2
  • アボカド(1cm角)   1/2個
  • 青じそ(せん切り)    4枚
  • 日清アマニ油       小さじ2
  • ◆野菜たっぷりライタ&アマニ油
  • トマト   1個
  • きゅうり  1本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ   1/4個
  • 塩     小さじ1/2
  • こしょう   少々
  • プレーンヨーグルト 300ml
  • 日清アマニ油 小さじ2
  • クミンパウダー 小さじ1/3(あれば)
  • ◆たこキムチ&アマニ油
  • ゆでダコ 60g
  • キムチ  60g
  • きゅうり 1/2本
  • 日清アマニ油 小さじ2

作り方

  • アボカド納豆を作る。Aを合わせて混ぜ、アボカドを加えてあえる。器に盛って青じそをおき、日清アマニ油を回しかける。
  • 野菜たっぷりライタを作る。トマト、きゅうり、黄パプリカは1㎝角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにして野菜を合わせ、塩、こしょうをふり、しんなりするまで数分おく。ヨーグルトとクミンパウダーを加えてあえ、日清アマニ油を回しかける。
  • たこキムチを作る。ゆでダコは熱湯を通して水けをきり、薄切りにする。キムチは細切りにする。きゅうりは皮をピーラーで縞目にむき、乱切りにして塩少々(分量外)をふりしんなりしたら水気を絞る。ゆでダコ、キムチ、きゅうりを合わせて器に盛り、日清アマニ油を回しかける。