中華風炊きこみご飯

和食の定番、炊きこみご飯を中華風にアレンジ。豚肉と常備野菜を日清ヘルシーごま香油で炒めて炊くと、ご飯を炊いている時もごまの香りが広がり、食欲がわきます。冷めてもおいしいのもポイント！

調理時間20分

エネルギー(1人分)484kcal

食塩相当量(1人分)2.1g

材料 （3～4分）

  • 米　2合
  • 豚肩ロース肉薄切り　150g
  • ～A～
  • 塩、こしょう　各少々
  • 酒　小さじ2
  • さつま揚げ　1枚
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんじん　1/2本
  • しめじ　1パック
  • しょうが（みじん切り）　大さじ1
  • グリーンピース　または　枝豆（冷凍）20g
  • 日清ヘルシーごま香油　　大さじ1・1/2
  • ～B～
  • 酒、みりん、しょうゆ　各大さじ1
  • 砂糖、オイスターソース　各小さじ1
  • ～C～
  • 水　360ml
  • 塩　小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素　小さじ1

作り方

  • ❶米は研いでざるにあげて30分以上水切りする。
  • ❷豚肉は一口大に切り、Aをふる。さつま揚げは1cm大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんじんは1cm大に切る。しめじは小房に分ける。グリンピースや枝豆は解凍（冷凍の場合）又は下ゆで（生の場合）する。
  • ❸鍋に日清ヘルシーごま香油を入れて、しょうが、玉ねぎを炒める。豚肉としめじを加えて炒め、肉の色が変わったらBを加えてからめる。
  • ❹米、さつま揚げ、にんじんを加えて混ぜ、Cを加えてふたをして強火で煮立てたら弱火にして12分炊く。②のグリンピース又は枝豆を加え10分蒸らして器に盛る。

■ひとことコメント

・作り方④は、炊飯器に食材を用意して、③を加えて普通に炊いてもよい。 ・調理時間に炊く時間は含まれていません。

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