鶏肉の和風マリネ

血圧が気になる方におすすめの日清アマニ油プラスを使った、塩分控えめのマリネ。鶏肉の皮をこんがり焼いた香ばしさ、お酢の酸味、だしとミニトマトでうまみをプラスしています。

調理時間20分

エネルギー(1人分)417kcal

食塩相当量(1人分)1.0g

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　　　　　　　1枚（250g）
  • 長ねぎ　　　　　　　　1/2本
  • ミニトマト　　　　　　6個
  • ピーマン　　　　　　　1個
  • 日清アマニ油プラス　　大さじ1・1/2
  • 酒　　　　　　　　　　大さじ2
  • 米酢　　　　　　　　　大さじ2
  • ～A～
  • だし汁　　　150ml
  • 砂糖　　　　大さじ2
  • しょうゆ　　小さじ2
  • 練り辛子　　　お好みで

作り方

  • ❶長ねぎは3㎝長さに切り、斜めに浅く切り目を入れる。ミニトマトはへたを取る。ピーマンは縦に4等分にして種を取り、半分の長さに切る。
  • ❷フライパン日清アマニ油プラス大さじ1/2を熱し、長ねぎとミニトマト、ピーマンを焼いて取り出す。
  • ❸フライパンに日清アマニ油プラス大さじ1を熱し、鶏肉の皮を下にして中火で5～6分こんがりきつね色に焼く。裏返して軽く火を通し、酒を加えてからめる。Aを加えて弱火で4～5分加熱して米酢を加えて火を止める。バットに煮汁ごと移し、②を加えて２０分以上マリネする。
  • ❹鶏肉を１ｃｍ厚さに切り、長ねぎとミニトマト、ピーマンとともに盛り付ける。お好みで練り辛子を添える。

■ひとことコメント

・調理時間につけるマリネする時間は含まれていません。

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