鶏肉の和風マリネ

血圧が気になる方におすすめの日清アマニ油プラスを使った、塩分控えめのマリネ。鶏肉の皮をこんがり焼いた香ばしさ、お酢の酸味、だしとミニトマトでうまみをプラスしています。

調理時間20分

エネルギー(1人分)417kcal

食塩相当量(1人分)1.0g

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉       1枚(250g)
  • 長ねぎ        1/2本
  • ミニトマト      6個
  • ピーマン       1個
  • 日清アマニ油プラス  大さじ1・1/2
  • 酒          大さじ2
  • 米酢         大さじ2
  • ~A~
  • だし汁   150ml
  • 砂糖    大さじ2
  • しょうゆ  小さじ2
  • 練り辛子   お好みで

作り方

  • 長ねぎは3㎝長さに切り、斜めに浅く切り目を入れる。ミニトマトはへたを取る。ピーマンは縦に4等分にして種を取り、半分の長さに切る。
  • フライパン日清アマニ油プラス大さじ1/2を熱し、長ねぎとミニトマト、ピーマンを焼いて取り出す。
  • フライパンに日清アマニ油プラス大さじ1を熱し、鶏肉の皮を下にして中火で5~6分こんがりきつね色に焼く。裏返して軽く火を通し、酒を加えてからめる。Aを加えて弱火で4~5分加熱して米酢を加えて火を止める。バットに煮汁ごと移し、②を加えて20分以上マリネする。
  • 鶏肉を1cm厚さに切り、長ねぎとミニトマト、ピーマンとともに盛り付ける。お好みで練り辛子を添える。

■ひとことコメント

・調理時間につけるマリネする時間は含まれていません。