鶏肉の和風マリネ

血圧が気になる方におすすめの日清健康オイルアマニプラスを使った、塩分控えめのマリネ。鶏肉の皮をこんがり焼いた香ばしさ、お酢の酸味、だしとミニトマトでうまみをプラスしています。

調理時間20分

エネルギー(1人分)417kcal

食塩相当量(1人分)1.0g

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • ミニトマト 6個
  • ピーマン 1個
  • 日清健康オイルアマニプラス 大さじ1・1/2
  • 酒 大さじ2
  • 米酢 大さじ2
  • ~A~
  • だし汁 150ml
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 練り辛子 お好みで

作り方

  • 長ねぎは3㎝長さに切り、斜めに浅く切り目を入れる。ミニトマトはへたを取る。ピーマンは縦に4等分にして種を取り、半分の長さに切る。
  • フライパンに日清健康オイルアマニプラス大さじ1/2を熱し、長ねぎとミニトマト、ピーマンを焼いて取り出す。
  • フライパンに日清健康オイルアマニプラス大さじ1を熱し、鶏肉の皮を下にして中火で5~6分こんがりきつね色に焼く。裏返して軽く火を通し、酒を加えてからめる。Aを加えて弱火で4~5分加熱して米酢を加えて火を止める。バットに煮汁ごと移し、②を加えて20分以上マリネする。
  • 鶏肉を1cm厚さに切り、長ねぎとミニトマト、ピーマンとともに盛り付ける。お好みで練り辛子を添える。

■ひとことコメント

・調理時間につけるマリネする時間は含まれていません。