牛肉とブロッコリーのサラダ

牛肉を使って、いつもよりちょっと背伸びしたサラダに。BOSCOプレミアムとレモン、バルサミコの爽やかな香りが贅沢感を増します。たっぷりの粉チーズをふればパーティー料理の出来上がり。

調理時間20分

エネルギー(1人分)366kcal

食塩相当量(1人分)1.4g

材料 (3人分)

  • ブロッコリー 1個(正味150g)
  • ミニトマト 6個
  • 紫玉ねぎ 1/3個
  • 牛うす切り肉(切り落とし) 200g
  • ~A~
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • BOSCOオリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1・1/2
  • 白ワイン 大さじ1
  • ~B~
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • 砂糖 2つまみ
  • 粉チーズ 大さじ2
  • BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

作り方

  • ブロッコリーは小さめの小房に分けて塩少々(分量外)を加えた熱湯で約1分ゆでて、水気をきる。ミニトマトは皮を湯むきしてへたを取り、半分に切る。紫玉ねぎは薄切りにして水洗いして水気をふく。
  • 牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをふる。フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、牛肉とにんにくを炒めて白ワインを仕上げに入れてからめ、取り出す。
  • Bの調味料を合わせる。
  • ブロッコリーと紫玉ねぎを合わせて器に入れて③を1/2量かけ、牛肉を上に置き、ミニトマトをちらす。残りの③をかけて粉チーズをふり、BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。