オリーブ香る白菜と豚肉の鍋

とにかく一度作ってみて欲しいお鍋です。白菜と豚肉にごま油を合わせる定番鍋料理をアレンジ。材料も作り方もシンプルだからこそBOSCOのグリーンな風味がおいしさの決め手です。

調理時間40分

エネルギー(1人分)745kcal

食塩相当量(1人分)2.3g

材料

  • 豚ばら肉薄切り　　　　　　　600g
  • ～A～　
  • 塩　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • こしょう　　　　　　　　　少々
  • 白菜　　　　　　　　　　　　1/2株（約600～700g）
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
  • にんにく　　　　　　　　　　2片
  • ミニトマト　　　　　　　　　12個
  • ローレル　　　　　　　　　　1枚
  • ローズマリー　　　　　　　　1本
  • ～B～
  • 白ワイン　　　　　　　　　1/4カップ
  • 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 水　　　　　　　　　　　　1/2カップ
  • 塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ4
  • 塩、粗挽き黒こしょう　　　　各適宜
  • レモン（くし形）　　　　　　4切れ

作り方

  • ❶豚ばら肉にAをふり、味がなじむまで10分ほどおく。
  • ❷白菜は根元を落とす。玉ねぎは縦4等分し繊維と直角に薄切りにする。にんにくは薄切りにする。ミニトマトはへたを取る。鍋に玉ねぎとにんにく半量を入れる。
  • ❸白菜は1枚ずつはがし、豚肉と交互に4～5回重ねる。5cm幅に切り、②の鍋の縁に沿ってびっしり詰まるようにして立てて並べる。
  • ❹ＢとBOSCOエキストラバージンオリーブオイル（大さじ3）を加えミニトマト、ローレル、ローズマリー、残りのにんにくをのせてふたをして中火の弱めで白菜が柔らかくなるまで約30分煮る。
  • ❺仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル（大さじ1）を回しかける。塩とつぶした粗挽き黒こしょうと煮汁を合わせてタレにしてつけ、お好みでレモンをしぼっていただく。パンを煮汁にひたしてもおいしい。
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