
畠中選手のお気に入り野菜の「玉ねぎ」を使った豚のしょうが焼きは、玉ねぎに含まれるアリシンが、豚肉に豊富なビタミンB1と結合することで、疲労回復に役立ちます。また、オリゴ糖は、善玉菌のエサとなるため腸内環境を整えてくれ、抗酸化作用のあるケルセチンは、カラダが酸化しがちなアスリートにはぴったり。特にシーズン中には、色々な料理に使って、積極的に食べたい野菜です。
調理時間25分
エネルギー(1人分)348kcal
食塩相当量(1人分)1.5g
~食堂のシェフから~ 豚肉は玉ねぎが透明になる手前くらいで入れて、肉に火が通ったら、調味料を入れ、汁気がなくなる位まで絡めて照りが出てくると、更においしくなります。