かぶの皮ごとナムル

かぶは、皮をつけたままで、茎も使うので、食感や風味の違いを楽しめる上に、フードロスも減らせます。やみつきオイルのごま油とにんにくのコクと旨みがきいた、箸休めにもおつまみにもなる一品。

調理時間15分

エネルギー(1人分)68kcal

食塩相当量(1人分)1.3g

材料 (3~4人分)

  • かぶ                4個(300g)
  • かぶの茎              60g
  • 塩                 小さじ1強
  • ~A~
  • タラコ              1腹(60g)
  • 長ねぎ(粗みじん切り)      大さじ2
  • いりごま白            大さじ1
  • 日清コクと旨みのやみつきオイル  大さじ2

作り方

  • かぶは茎を落とし、縦半分に切り、3mm厚さに切る。茎は先は切り落とし、塩少々(分量外)を加えた熱湯を通し冷めたら水気を切り、1cm幅に切る。以上を合わせて塩をまぶして30分おく。
  • ①の水気をしぼり、Aであえ、器に盛る。