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かんきつ入りサラダ
フレッシュでグリーンな風味のＢＯＳＣＯと、かんきつ類やハーブの香りがマッチした爽やかな彩りのサラダ。気温が高くなり始める頃にピッタリです。
調理時間20分
エネルギー(1人分)162kcal
食塩相当量(1人分)0.9g
材料 （3人分）
- 甘夏（むいたもの） 1個分（200g）
- セロリ 1本
- にんじん 1本
- ベビーリーフ 1パック（50g）
- 素焼きアーモンド 12粒
- ディル等のハーブ 適宜
- ～ドレッシング～
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- 日清マヨドレ 大さじ1
- ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
- ～Ａ～
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 酢 小さじ1・1/2
- はちみつ 小さじ1/2
作り方
- ❶ドレッシングを作る。プレーンヨーグルトは水分の少ない部分を使い、日清マヨドレと合わせる。Ａを加えて混ぜ、ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜる。
- ❷甘夏は一房ずつに分け、薄皮をむく。セロリは斜めに3mm厚さに切る。にんじんはスライサーでせん切りにする。アーモンドは粗く刻む。これらを合わせる。
- ❸さっと洗って水けをふいたベビーリーフと②を盛り合わせ、ドレッシングをかけ、お好みでハーブをちらす。
■ひとことコメント
甘夏の代わりに、はっさく、文旦、グレープフルーツなどもOKです。生ハムをのせるとごちそうになります。