サラダ手巻き寿司

 

 

調理時間20分

エネルギー(1人分)714kcal

食塩相当量(1人分)3.3g

材料 (2人分)

  • すし飯 茶碗多めに2杯分(400~450g)
  • サラダ菜 8枚
  • スモークサーモン 6~8枚(60g)
  • カニカマ 6~8本(80g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パプリカ黄 1/4個
  • ~A~
  •  アボカド 1個
  •  レモン汁 小さじ1
  •  日清えごま油日和 大さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
  • 日清えごま油日和 適量

作り方

  • アボカドは皮と種を除いてつぶし、Aを混ぜる。
  • 玉ねぎは薄切りにして水に5分さらして水けをきり、ペーパーにつつんで軽くしぼる。パプリカは薄切りにする。サラダ菜は洗って水けをペーパーでふく。スモークサーモンは半分に折りたたみながら皿に並べ、ほかの具材も並べる。
  • サラダ菜に、すし飯、①、②の具をのせ、お好みで日清えごま油日和をかけて包みながら食べる。

ポイント

・ローストビーフや生ハムを使うと豪華に。 ・すし飯の作り方:米1.5合を固めに炊き、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1・1/2、塩 小さじ2/3を混ぜ合わせたものを炊き上がったらすぐに混ぜてあおぐ。市販の寿司酢を使うと手軽。